Kuchnia grecka urzeka swoją prostotą przy jednocześnie nadzwyczaj zdrowym jadłospisie. Kuchnia środziemnomorska zachowała wiele tradycyjnych i typowych dla regionu basenu Morza Środziemnego potraw, jedynie subtelnie i nieznacznie czerpiąc z zagranicznych wpływów. To Grekom zawdzięczamy rozpopularyzowanie słonego sera feta, świetnego jako dodatek do sałatek, oliwek (szczególnie w postaci oliwy z oliwek) oraz braku umiaru w stosowaniu warzyw w przepisach bardzo często doprawionych czosnkiem. Z kraju mitologicznych bóstw na drugie śniadanie szczególnie warte polecenia są tzatziki, stanowiący zarówno rewelacyjny dodatek do potraw jak i spożywany samodzielnie z tostami.

Składniki (na 3 porcje): 1 ogórek; 3-4 ząbków czosnku; świeży koperek; 500 g jogurtu naturalnego; 2 łyżki oleju; 1 łyżka białego octu winnego; sól oraz pieprz.




Wykonanie: Przecisnąć czosnek, pokroić koperek w bardzo małe kawałeczki, zetrzeć ogórek na najmniejszej tarce, posolić (dla smaku) i pozostawić na chwilę. Po puszczeniu soków odlać nadmiar i dodać do jogurtu. Wymieszać wszystko dodając pozostałe składniki, osolić, popieprzyć. Pozostawić na około 10 minut w lodówce. Doskonałe do warzyw np. ogórków pokrojonych w długie paski, marchewki, papryki ewentualnie podawać z ciepłymi tostami.

Tagi: • • • • • • • •