Są tradycje gastronomiczne poszczególnych kręgów kulturowych, które wywarły wpływ na cały światek gastronomii wzbogacając go nowymi smakami, aromatami, wprowadzając dania będące rozkoszą dla podniebienia oraz posiłki, które potrafią w pełni zaspokoić nasz nieposkromiony apetyt mimo swej prostoty i nieskomplikowanego przygotowania.
Z kręgu europejskiego kuchniami najbardziej rozpoznawalnymi i przez wzgląd na walory swoich potraw długo zapadającymi w pamięć są kuchnie francuska, grecka, włoska czy hiszpańska. Te kuchnie przede wszystkim krajów południowych dzielą się również na poszczególne odmiany regionalne. Odznaczają się one rozrzutnością w kwestii wykorzystania przypraw, prawdziwym zawrotem smakowym stosowanych warzyw, fantastycznymi sposobami przygotowania dań mięsnych oraz zwyczajem podawania do posiłków win. Z kręgu azjatyckiego, do niedawna ciesząca się umiarkowanym zainteresowaniem w Europie a obecnie przeżywająca prawdziwy “boom” jest bez wątpienia kuchnia japońska. O wzroście zainteresowania potrawami z Kraju Kwitnącej Wiśni świadczą coraz liczniej otwierane restauracje specjalizujące się wyłącznie w potrawach z tego dalekowschodniego państwa, które ponad to dbają o wystrój oddający autentyczną atomosferę japońskich jadłodajni.
Do Europy aż zza Atlantyku dotarły aromaty kuchnii meksykańskiej, która upowszechniła się na Starym Kontynencie m.in. dzięki ogromnej popularności charakterystycznie smakujących placków tortilla, które przygotowane tylko w specjalny sposób zyskują niepowtarzalne walory smakowe.
Wędrując od Meksyku na północ trafiamy do państwa stanowiącego różnokulturową mozaikę łączącą w sobie tradycje wielu regionów - do Stanów Zjednoczonych. I mimo, że w tym państwie miesza się wiele kultur, to jednak w świadomości ludzi istnieje kilka potraw i napoi, które stanowią nieodłączny element kultury amerykańskej. To przede wszystkim wyprowadzenie zwyczaju stołowania się w restauracjach, i długiego oczekiwania na posiłek, na ulice do budek z hot dogami i hamburgerami, stojącymi na każdym niemalże rogu ulicy, gdzie nasz głód ma szansę być szybko poskromionym bez zbędnego czekania. Zapijając to wszystko popularnymi gazowanymi napojami sygnowanymi logami rozpoznawalnymi na całym świecie.
Tagi: kuchnia amerykańska • kuchnia azjatycka • kuchnia europejska • kuchnia meksykańska • kuchnie świata